大家好，今天给朋友们带来一道——炝拌小白菜“，香辣开胃又下饭
准备食材：小白菜，红干椒，大蒜，花椒
调料：食盐，白糖，味精，辣鲜露，香醋
1、准备洗净的小白菜半斤左右，去掉根部，放入盆中备用
2、大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中，等食材准备好以后，我们把小白菜焯一下水
3、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠绿
4、等水烧开后，下入小白菜，炸水一分钟左右，捞出控水拔凉然后放在干净的菜板上，切成小段，放入盆中，再倒入蒜末备用
5、炒锅烧热，添入半勺食用油，放入几粒花椒和红干椒，炸出香味以后关火然后把热油倒在蒜末上面，激发出蒜香味
6、加入食盐1克，白糖1克，味精0.5克，辣鲜露3克，香醋3克
7、用筷子揽动，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合，全部拌匀以后，装入盘中即可上桌食用
