超市卖的火锅丸子，我家女儿特别喜欢吃，但是每次都不敢让她吃太多。今天自己在家做了，干净又卫生，让她一次吃个够。
·我选的是这种前腿肉，去掉筋膜之后，把猪肉切成小块，放冰箱冷冻成这种有一点冰渣的就可以了。
·把肉放进料理机里面，先粗略的搅打一下，然后加入屏幕上的调料：木薯淀粉30克、鸡精5克，再继续搅打。这里特别要注意一下，用家用料理机的时候不要一直打，不然机器容易干罢工。打到肉末像这样比较有粘性就可以了。
·有丸子的时候，可以在手上抹点油，这样可以防粘。丸子放在水里是这种漂浮的状态，就说明是成功的。
·煮丸子的时候，最好保持锅内是不沸腾的状态，水温大概90度的样子，煮15分钟。
·把丸子捞起来过冰水。
煮好的丸子肉质非常紧实q弹。自己做的配料简单，没有添加科技，吃着也比较放心。给女儿做了一锅泰式冬阴功汤，她说比外面卖的丸子还要好吃。家里有孩子的可以收藏视频，学会了给宝贝们安排起来。没吃完的猪肉丸，可以抽真空放冰箱冷冻，想吃的时候再也不用去外面买了。