对于喜爱美食的朋友们来说，应该很多人都爱吃鸡肉的吧，小编也是很喜欢吃肉肉，尤其是其中的童子鸡更是美味。做好之后的童子鸡的肉质很是细嫩可口，鲜香美味，越吃越香。这次，我们简单为大家说一说学会这样做童子鸡，营养又解馋，连吃三天都不腻，很香很下饭。
（1）双椒童子鸡
食材：仔公鸡的肉、青红尖椒、姜、花椒、老抽、味精、料酒、胡椒粉、糖
做法：1、先把鸡肉洗净切成丁，姜切成片、尖椒都切成段，备用；
2、热锅烧油，下入鸡肉翻炒一会儿，再下入辣椒段、花椒和姜片翻炒出香味之后，接着下入盐、老抽、味精、糖和胡椒粉，最后倒入一点料酒，即可
（2）酱香童子鸡
食材：童子鸡、桃园建民西瓜酱、豆瓣酱、胡椒粉、大葱、生姜、大料、陈皮、酱油、料酒、盐、糖
做法：1、把童子鸡处理好，用开水焯一下，大葱和生姜切成片，备用；热锅烧油，放入桃园建民西瓜酱和豆瓣酱煸炒出香味；
2、接着再倒入料酒、酱油，倒入开水，再次煮沸之后。放入童子鸡、糖、胡椒粉、盐、味精、陈皮、大料、葱、姜烧开；
3、然后再次转为小火慢慢煮，等到鸡肉煮熟后捞出来，即可
（3）香辣童子鸡
食材：童子鸡、青椒、红椒、芹菜、甜面酱、豆腐乳、白糖、花椒、干辣椒、葱、生姜、蒜片
做法：1、童子鸡洗净后切成块，放入甜面酱、盐、豆腐乳入味；青椒、红椒、芹菜和葱都切菜段，备用；
2、热锅烧油，下入花椒、干辣椒煸炒出香味，再下入鸡肉煸炒一段时间，接着放入葱姜蒜、辣椒段、芹菜、白糖和盐翻炒成熟，即可；
（4）烤童子鸡
食材：童子鸡、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜、盐、糖
做法：1、把童子鸡处理干净，再用生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜、盐、糖把童子鸡腌制一下；
2、把腌制好的童子鸡放入烤箱里面，烤熟，即可
（5）南瓜煲童子鸡
食材：童子鸡、南瓜、葱姜蒜、绍酒、盐
做法：1、童子鸡处理干净；南瓜去掉皮后切成两半，洗干净，放入砂锅里面；
2、童子鸡用热水焯一下，放入南瓜里面，倒入清水，放入葱姜蒜；
3、在烧开之后，加入绍酒，煲一段时间，等到洁柔快熟的时候，加入盐和味精调味，即可；
（6）板栗烧童子鸡
食材：板栗、童子鸡、生抽、白糖、盐、料酒、生姜、高汤
做法：1、童子鸡洗净后切成块，生姜切成块，热锅烧油，放入姜块炒香，再放入鸡块，加入料酒和盐，炒成金黄色；
2、我们把鸡肉炒熟后加入高汤、生抽、板栗、白糖，再小火焖烧至板栗熟烂，再调至中火收汁翻炒后，加入葱姜蒜，继续加水焖一会儿，即可。