这是一道餐厅里必点的菜，而且全家都爱吃，大家有空可以试试，绝对不会失望的！
用料
- 苋菜 300g
- 皮蛋 1个
- 咸蛋 1个
- 蒜 5瓣
- 姜 3片
- 银鱼干 少许
- 盐 1/3茶匙
- 白胡椒粉 1/3茶匙
- 糖 半茶匙
- 鱼露 1茶匙
- 蘑菇精 少许
做法步骤
1、集体照！姜切片，咸蛋白切碎、皮蛋切成6块，银鱼干洗净沥干水分备用
2、热锅热油下银鱼干炒至金黄色捞出（也可改成虾米哈）
3、像这样
4、就刚才的锅里下蒜和姜，小火煎至金黄色
5、像这样再下咸蛋白炒一会儿
6、加入适量清水或高汤
7、下入咸蛋黄和皮蛋，盖盖煮开
8、下1茶匙的鱼露
9、根据自己的口味加入盐
10、加入糖
11、加入白胡椒粉
12、加入适量蘑菇精
13、最后放入苋菜煮熟即可
14、装盘最后放上银鱼干就可以啦
苋菜的营养功效
清热利湿，凉血止血，止痢